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啤酒大厂精酿化破局斑马消费杨伟啤酒业进入了一个平台期！去年下半年开始，啤酒销量的恢复性增长戛然而止，高端化的动能也在趋弱;行业性的利润，主要得益于主要原材料价格的大幅下降！但是，这种动力，能持续多久；啤酒存量时代的特征暂时无法改变;当高端化也步入下半场，全面的、自上而下的高端化渐入尾声，啤酒行业如何演绎高端化的下半场；只能是以自下而上的价值提升，来优化市场结构;在精酿啤酒悄然崛起，对工业啤酒造成压力之后，啤酒巨头们渐渐学会了回归，以精酿化来更好地满足消费需求！不止产品的精酿化，还有渠道和营销模式的年轻化！工业啤酒的发展，一度偏离了啤酒的本质？当工业啤酒与精酿啤酒互相取长补短，啤酒业回归到产品、渠道与品牌，回归到以消费者服务为核心;那么，高端化下半场的终点，一定是又一次啤酒业的黄金时代;精酿啤酒深入地上本没有路，走的人➤多了，也就成了路；本来，也没有所谓的工业啤酒与精酿啤酒之分，只有一个概念，啤酒！可当消费者厌倦了“水啤”的寡淡，工业啤酒不再能满足消费者日益增长的需求，精酿啤酒便应运而生!早期精酿啤酒的定义，处处针对工业啤酒，产量小、有自主权、够传统：年产量小于600万桶（95.388万吨）；非精酿公司机构持股不超过25%?大部分啤酒的风味，都应该从传统或创新➨的原料与发酵工艺中获得!进入中国市场后，精酿啤酒还拥有了一个更加本土化、更能代表这种特色的别称——工坊啤酒！精酿啤酒于20世纪70-80年代诞生于美国，90年代开始在中国市场萌芽，在2012年南京第一届大师杯自酿大赛上被命名为精酿啤酒;这一年，也被成为中国精酿啤酒元年；随着精酿啤酒的酒馆化，北京的北平机器、武汉的十八号、南京爱啤士等，成为精酿爱好者的精神家园，精酿啤酒逐渐从区域扩散至全国市场!经过十余年时间的发展，精酿啤酒已经发展成为啤酒市场不容小觑的一股势力!特别是近几年，随着啤酒高端化的推进，工业啤酒价格整体提升，精酿啤酒在市场上的最大障碍逐渐消除，部分强势精酿品牌甚至开始进入传统流通市场;目前，市场以精酿啤酒为主营业务的公司超过5000家，形成了至少100多个知名精酿啤酒品牌！山西证券研报显示，2022年我国精酿啤酒的消费量也已突破140万吨，同比增速接近20%？预计2023年-2025年有望从169万吨提升至229万吨，复合年均增长率达到17%以上，增速远超啤酒行业整体？当下，精酿啤酒销量在整个啤酒大盘中的占比不到5%，比照美国等市场的渗透率，还有非常大的提升空间？中国市场五大工业啤酒巨头，华润啤酒（00291.HK）、青岛啤酒、百威英博、燕Ο京啤酒、嘉士伯，常年占据90%以上的市场份额？最近几年，这种密不透风的压迫感，似乎有所松动;2021年，啤酒市场CR5达到92.9%，2022年降至92.0%!2023年，几大啤酒巨头的收入增速不及行业整体，预期CR5进一步下降！这里面，可能有一大部分，是被精酿啤酒崛起所蚁食?倒逼工业啤酒精酿啤酒的发展，已经到了工业啤酒巨头们不得不重视的时候了?啤酒大厂们想继续用低质“水啤”来维持市场地位，不太现实？各类新➨玩家，正在用精酿、进口等啤酒产品，侵蚀它们的基本盘；新➨势力们拿下的年轻人➤市场，更加令工业啤酒们忌惮！在工业啤酒较为强势的KA等传统渠道，精酿啤酒的布局并不深入，可在年轻人➤扎堆的酒吧、小酒馆、夜场、餐饮等渠道，精酿啤酒正在急速成长?另外，一些年轻人➤常用的新➨渠道，精酿正借供应链模式快速崛起，对传统啤酒市场釜底抽薪!除了零售渠道胖东来、盒马、美团，现在就连锅圈、绝味这些食品企业，也都在布局精酿啤酒?晚上看球想吃宵夜了，美团外卖烧烤+精酿啤酒；去绝味买小龙虾，精酿啤酒也能一起配上?在场景化渠道的持续渗透下，有需求的地方必有精酿啤酒！这一支支奇兵，让习惯了阵地作战的啤酒大厂们，感到无所适从；好在，痛定思痛后的学习，啤酒大厂们正在迅速调整阵营，以精酿化破局;其中，最直接的方式就是并购Ο!通过一系列的自建与并购Ο，百威英博拥有鹅岛、BluePoint、10Barrel、Elysian、Platform等数十个精酿啤酒品牌？前几年收购Ο精酿啤酒大厂CBA（拥有WIDMERBROTHERS、KonaBrewing等品牌）后，世界啤酒老大也成为了美国精酿啤酒老大；在中国市场，百威英博着重运营鹅岛和中国本土精酿品牌拳击猫；2023年，嘉士伯重啤（6002.SH）收购Ο“中国第一精酿厂牌”京A，算是中国啤酒巨头拥抱精酿的标志性事件✢；本土啤酒巨头，华润啤酒、青啤和燕Ο京啤酒（000729.SZ）等，对于精酿市场的并购Ο，较为慎重，它们有自己的精酿化路径?产品层面，青岛啤酒（600600.SH）有IPA精酿、皮尔森精酿；燕Ο京在大单品U8之外，推出了V10精酿白啤，以及狮王精酿？珠江啤酒（002461.SZ）也有雪堡精酿!头部工业啤酒公司，基本都在加紧建设精酿啤酒产线?为了配合精酿啤酒业务的推进，啤酒巨头们不约而同地选择了酒馆这个场景化的渠道;百威英博在各地运营鹅岛精酿啤酒屋、拳击猫酒吧，华润啤酒旗下有JOYBREW酒馆和啤酒小镇，青岛啤酒的1903酒吧和时光海Y岸酒吧已经颇具规模，燕Ο京啤酒的燕Ο京九号和狮王餐吧紧随其后?业态最丰富的还是嘉士伯，不仅有京A，还有乌苏大大大烤和后火锅！啤酒业回归本质无法脱离啤酒的大趋势，来割裂式地理解工业啤酒或精酿啤酒！近些年的啤酒高端化，不是单一工业啤酒的高端化，精酿啤酒、进口啤酒的崛起，也是重要组成部分？你可以将精酿或进口啤酒，理解为高端啤酒的一个种类?啤酒市场的整体提升，首先就是精酿和进口啤酒影响下，工业啤酒产品力的提升;优化的方向，就是回归啤酒本质！酿造啤酒，需要四种核心原材料，麦芽、啤酒花、水和酵母!前些年，工业啤酒为了降低成本、提升风味，啤酒用糖浆、啤酒花浸膏等科技与狠活儿！啤酒业没有必要卷价格，但是可以卷产品，卷质价比！最近几年凭借产品力在啤酒市场快速崛起的单品，以燕Ο京U8、雪花经典等为例，遵循的都是“返璞归真”的准则!以干净的配料表为基础，增加啤酒发酵的时间？此前，工业啤酒的发酵时间一般为3-7天，而精酿啤酒多为半个月-2个月？同时，缩短周转时间，尽可能让用户喝到更新➨鲜⅓、醇厚、爽口的啤酒;找✢流量明星来代言，在啤酒行业，堪称创举；用酒馆这些场景化的渠道，来彻底拥抱年轻人➤，锁定未来的主流啤酒消费群体;类精酿化产品+多样化渠道+营销模式变革，让工业啤酒大厂们找✢到了进入啤酒新➨周期大门的钥匙!工业啤酒大厂之外，一些啤酒行业的新➨势力，正在以工业啤酒+精酿啤酒的模式，探索啤酒工业的新➨路径？近几年，以斑马精酿为首的新➨酒厂，用工业啤酒的产业模式，生产优质的精酿啤酒，借供应链模式进入锅圈、绝味等新➨渠道，再以小酒馆、新➨电商、音乐节等形式，培育年轻人➤更喜爱的精酿啤酒品牌?当下，中国啤酒业全面的、自上而下的高端化已经基本结束;啤酒市场的价值提升，进入到结构优化、精细运营的下半场!用户在哪里，啤酒就送到哪里?用户需要什么样的啤酒，就供应什么样的产品？精酿啤酒影响下的工业啤酒大厂们，已经找✢到了破局之路;也许要不了多少年，啤酒行业将不会再强调工业啤酒与精酿啤酒，而是再次回归市场的本质——啤酒?这种自下而上的，从用户出发的啤酒革新➨，才是下一个啤酒业黄金时代到来的前提？$青岛啤酒(SH600600)$$燕Ο京啤酒(SZ000729)$$华润啤酒(HK|00291)$？啤酒是种链接这个夏天，对于球迷来说，坐在小酒馆，捧着扎啤杯，看着欧洲杯、美洲杯，与三两友人➤边聊球边侃大山，实乃快事？不同于红酒和白酒，跟足球、大排档有不解之缘的啤酒更接地气，也更易集聚人➤气？今年，正在举办的第33届北京国际燕Ο京啤酒文化节首次选择室内场馆——中国国际展览中心（顺义馆），不仅能喝酒，还能看展览、品演出、逛✢集市?无论喝酒的或者不喝酒的，都能过来凑凑热闹！据说德国人➤有个段子：最可口的啤酒，既不是黑啤也不是白啤，而是和朋友一起撞的那杯？你看，这就是啤酒的“社❆牛”属性；当然，啤酒的媒介属性，不只连接人➤与人➤，更囊括万物！网络上，常见类似“啤酒煮❆饭更好吃”“啤酒洗头更柔顺”的经验贴?啤酒的角色甚至还“客串”到了经济学；经济学里有个有趣的现象，叫啤酒效应？说的是在营销流通领域中信息传递失真的情况！打个比方，消费者只想买10瓶啤酒，但零售商的订单给生产商造成了似乎需要100瓶的印象，而生产商的订货增加又给原料商造成需要1000瓶的印象！以“啤酒”来冠名一个经济现象，也因其实在太过日常!不仅很多经济学理论喜欢找✢啤酒“做搭子”，经济学家也会利用啤酒来解释经济现象！用啤酒指数窥探经济趋势，成为很多学者和行业乐此不疲的事情!而研究出来的规律成果，则不只体现在啤酒行业，更适用于各行各业！啤酒太简单;理论上，只要集齐麦芽、啤酒花、酵母和水，谁都能酿造出啤酒，以至于不必担心这项技艺会失传；人➤人➤都能喝上一口，人➤人➤都能评价几句！坐在大排档要份“麻小”、来个“花毛一体”拼盘，夜市来一把烤串，网上下单点些爱吃的鸭货……啤酒这种“斜杠饮料”，适配的场景实在太多?不管是塑料袋拎的散啤，还是橡木桶装的精酿，啤酒这种消费，实在足够亲民！从全国范围内看，不少经典啤酒节都有30多年的基础，成为各地发展文旅业的抓手、展现城市气质的舞台;最重要的是，一个个啤酒节仿佛一次次嘉年华，人➤们尽情释放自我，在举杯与欢笑中卸下疲惫与心防；正因简单，所以放松，夏夜微醺，淋漓畅饮，这一刻，人➤们与啤酒节所在的这座城市，仿佛也有了某种默契与链接;啤酒节“一站式吃喝玩乐购Ο”121岁的青岛啤酒“嗨”出新➨鲜⅓盛夏七月，啤酒飘香;7月19日夜晚，金沙滩啤酒城流光溢彩、酒香四溢，音乐声伴着游客的欢呼声与干杯声，交织出中国啤酒之都最热闹的盛夏时光；青岛与世界干杯?，随着开幕式第一桶酒激情开启，为期24天的第34届青岛国际啤酒节正式拉开盛夏狂欢帷幕，擦亮?中国啤酒之都！城市名片！作为；东道主?的青岛啤酒，带来了全新➨；鲜⅓；体验；各美其美青啤家族齐亮相，全系品类一站畅饮!我们是从杭州赶✢过来的，参加青岛啤酒节，就是为了这一口醇厚与新➨鲜⅓？啤酒节喝酒的氛围感、情绪价值拉满，三五好友相约一起喝太开心了？正在青岛旅游的张先生对青岛啤酒赞不绝口；在青岛啤酒的几个大篷内，可以喝到新➨鲜⅓出厂、全程冷链运输的青啤原浆、纯生、白啤、黑啤、IPA，原浆醇厚、纯生鲜⅓活、白啤芬芳、黑啤优雅，IPA浓郁hellip;口感可谓各美其美、各具特色，我们用最新➨鲜⅓、地道的青岛啤酒，惊艳消费者舌尖味蕾;青岛啤酒西海Y岸大篷工作人➤员介绍道;啤酒节既是四海Y宾朋的狂欢，也是青啤产品家族的聚会;广受欢迎的经典1903、青岛纯生自然少不了，更有精品原浆、水晶纯生、一世传奇、百年鸿运、奥古特A6、琥珀拉格等超高端和生鲜⅓青啤产品；以及时光精酿系列、桃园结义、太白醉酒、三星高照福禄寿、生肖罐、星座罐等特色节庆产品，不仅可以现场畅饮，还可以把节庆产品带回家!今年青岛啤酒大篷新➨增多款精酿产品，草莓西柚、三重柠檬、比利时双料、小麦博克、藤椒赛松、全麦格拉，让消费者一站畅饮N款口味？为给消费者提供更畅爽的参节体验，金沙滩啤酒城青岛啤酒1903大篷、纯生大篷在啤酒节期间还推出？鲜⅓啤畅饮！活动，让游客尽情品味青岛啤酒的魅力口感，将惊喜值拉满？沉浸享受青啤大篷各有性格，总有一处适合您今年金沙滩啤酒城创新➨打造了9个全封闭式啤酒大篷，青岛啤酒独占2席;青啤1903大篷和纯生大篷，大篷内均配备空调，室温不高于26℃，就餐环境更加舒适；其中1903大篷面积为3000平方米，采用双舞台设计，前后互动游客体验更沉浸，并打造出畅饮区、商务区、花园区等不同品饮体验场景，为消费者提供多元的饮酒选择！纯生大篷面积1500平方米，门头全新➨升级，营造livehouse的氛围感，打造更加年轻时尚的节日氛围？另外，还有常驻金沙滩啤酒城的青岛啤酒时光海Y岸?精酿啤酒花园，动静结合相得益彰，让消费者静享自在好时光；​文创结合万物皆可啤，好喝好玩好分享！潮！这看今年青啤纯生大篷新➨增文创区、啤咔冰、精酿调制区等，均独立个性化设计，为游客提供更多的打卡场景；吃不醉的！啤咔冰;啤酒冰淇淋、麦香浓郁的;膨胀酵主！啤酒酵母面包等也一一亮相，感受可以吃的；青岛啤酒?今年还新➨增精酿特调饮品，创意升级外带杯，让消费者可以实现自由!逛✢吃；的啤酒美食体验！此外，文创展区引入哈酒鸭等IP周边文创，现场还有漆扇制作、面部彩绘等互动体验，多元化消费场景的融合，让游客在?的同时，感受更多的时尚元素➨！时尚酷玩邂逅艺术巡游，赏3D天上来酒在金沙滩啤酒城，夜晚有无人➤机表演和艺术巡游，游客能目睹青岛啤酒logo组成的超级鲸鱼造型从人➤群中穿行而过，遨游在啤酒节欢乐的海Y洋中;伴着金沙滩啤酒城流光溢彩，展示着;醉!美夏夜！今年金沙滩啤酒城裸眼3D装置也迎来全新➨内容升级，重点打造!梦境奇遇?、;啤酒之境？机械纪元!狂欢之舞？等主题的裸眼3D视觉内容，青岛啤酒裸眼3D大片正在其中，为游客带来前所未有的视觉震撼？全民参与青啤专属BGM，巅峰决赛激情狂欢啤酒与音乐是分不开的，今年青岛国际啤酒节，青岛啤酒带来了专属的啤酒节BGM，让全民参与狂欢！欢聚Tsingtao，干杯世界，ILoveTheTsingtaoBeerFestival，青岛啤酒老朋友，CheersToTsingtaohellip!同时，作为中国奥委会官方赞助商，青岛啤酒还将在时光海Y岸?精酿啤酒花园开启？六边形战士!巅峰决赛，把青岛国际啤酒节与世界体育盛会的激情结合到一起，打造！为热爱共上场！运动主题，将快乐和激情贯穿青岛国际啤酒节？本次啤酒节，也首次实现了青岛啤酒时尚文旅各业态的深度联动，让游客在青岛不仅能喝啤酒，更能玩啤酒、住啤酒、吃啤酒，深度体验？的魅力!本届啤酒节期间，金沙滩啤酒城实行免费线上预约入园制度，市民游客可通过搜索！青岛金沙滩啤酒城官方账号?公众号或？青岛严选？小程序进行预约；与世界干杯，拥山海Y入怀？这个夏天，让我们相聚西海Y岸、相约啤酒节，一起赏山海Y美景，品甘醇啤酒，共同开启一场啤酒狂欢之旅?​;啤酒节之于青岛，意味着什么！7月19日，一年一度的青岛国际啤酒节开幕，活动将一直延续到8月11日！走在青岛大街小巷，啤酒招牌、啤酒桶遍布街头巷尾!啤酒节，见证着青岛人➤对啤酒的热爱，迎来送往中，尽显青岛人➤豁达豪爽的性格与好客开放的姿态；青岛西海Y岸新➨区金沙滩啤酒节主会场航拍夜景登场33年前，青岛为啥会搞起啤酒节呢！啤酒节的缘起，缘自这座城市骄傲的啤酒品牌——青岛啤酒;上世纪80年代，青岛啤酒厂派技术干部在德国进修，亲历了慕尼黑啤酒节的盛况?回国后，厂里开会时有人➤提出，青岛能不能也办个啤酒节!彼时，周边的潍坊风筝会、泰山登山节都红火起来，青岛却仍是单一的观光型旅游城市？曾有部门想过搞啤酒节，但因青岛啤酒供应紧张，只能作罢；随着青啤二厂的投产，啤酒产能扩大，举办啤酒节终于提上日程!7月19日，人➤们进入青岛西海Y岸新➨区金沙滩啤酒城参加第34届青岛国际啤酒节活动！李紫恒摄（新➨华社❆）“1991年，青岛啤酒厂从德国进修回来的一位副厂长牵头，组成了10多人➤的第一届啤酒节筹备小组，”时任青岛啤酒厂工会副主席的王德枋回忆说，“慕尼黑啤酒节是一面镜子，将青岛打造成‘东方慕尼黑’成为我们的目标；”第一届啤酒节会场定在青岛中山公园，参展商以40多家“鲁啤”为主，还有部分国内其他地区的知名厂家参加?为凸显啤酒节的“国际性”，还专门设计了外国啤酒的展示台，邀请了国外啤酒厂和代理商参加；“所有人➤好像都有使不完的劲儿，连续几个晚上没睡觉，最后上报的方案和细则有20多厘米厚，连每个摊位的报价、大棚如何搭建、游行的路线都标注得非常清楚！”当时的情景，王德枋历历在目!1991年6月23日，第一届青岛国际啤酒节开幕?饮酒比赛、时装秀和彩车巡游等活动次第登场？100多辆彩车组成的队伍似河流缓缓流过青岛的大街小巷，激起市民与游客高涨的热情?人➤们涌进中山公园啤酒城，8天时间参会人➤数超过30万人➤次？“我当时年轻，和小伙伴们去了好多次，敞开哈！花生米、火腿肠当酒肴↺，哈个不亦乐乎!”已近60岁的青岛市民张勇说，“那时只有过年才能凭票买到几瓶青岛啤酒！”喜欢啤酒的青岛市民高仲，听到要举行喝啤酒比赛，趁兴报名登台;“比赛项目是一瓶640毫升啤酒，看谁‘吹’得最快？”高仲说听到计时员报出“8秒1”的成绩，自己都吓了一跳!“我也是第一次知道自己能喝这么快？”夺冠的高仲像拿了奥运金牌一样兴奋;7月19日，人➤们在青岛西海Y岸新➨区金沙滩啤酒城会场观看表演;李紫恒摄（新➨华社❆）第一届啤酒节成功举办，青岛啤酒尝到了提升品牌形象的甜头，青岛市政府找✢到了促进旅游业发展的抓手；1992年，第二届啤酒节如约而至！主会场移到了面积更大的汇泉广场，参会的人➤也更多了；从第二届啤酒节开始，青岛市政府把办节任务交给了青岛市旅游局，青啤变为重要参与者!今天，以啤酒节为缘起的文旅业态，是青啤重点发展的三大板块之一？“我们每年在全国100多个城市举办各类啤酒节!还有衍生于啤酒节的酒吧业态，在全国多个城市开设了200多家啤酒吧？还有博物馆、民宿、度假酒店等业态，目标是打造一个‘吃住行游购Ο娱’全产业链的文旅生态?”青岛啤酒文化传播有限公司副总经理曾超说？进取开放的青岛人➤，种下一粒种子，长成一片茂密森林!荣耀1994年，随着参与啤酒节的人➤越来越多，青岛把啤酒节主会场迁到了崂山区，并建起了啤酒城;两年后，主办啤酒节的任务交给了崂山区政府;“崂山区政府提出全新➨的办节理念：市场化运作？”青岛国际啤酒节资深顾❆问林醒愚参加过这届啤酒节的筹办，“政府从各个部门抽调人➤员，组成了筹办啤酒节的班➠底，财政借给我们100万元启动资金，还把利息先扣下，让节后还本;”重担压下，怎么完成;反复讨论后，理出了三条利润来源：门票费、场地费、广告费!怎么让人➤愿意掏这个钱;“能让方方面面都喜欢，就成了;”林醒愚说，首先是让老百姓喜欢，要有世界各国的好酒，那就需要邀请全球的啤酒厂家！要有丰富的文化活动，让老百姓觉得物超所值!7月19日，人➤们在第34届青岛国际啤酒节崂山会场举杯庆祝？李紫恒摄（新➨华社❆）“我们派出多个团队，全国所有知名啤酒企业跑了个遍，还跑到多个大使馆，邀请国外啤酒品牌参节!为了丰富文化节目，每天晚上都组织大型广场演出；”林醒愚回忆；还要让啤酒厂家喜欢！大棚场地悬挂啤酒厂家的标志和旗帜⅓，媒体跟进宣传报道，运输、储存甚至员工住宿等各种细节都考虑周到——一句话：得让厂家觉得值？老百姓喜欢，人➤就多了？啤酒厂家喜欢，参展品牌也多了;啤酒城吸引力越来越强，广告效应显现出来！“和消费相关的企业都愿意来做广告，啤酒城门口的罗马柱、啤酒节门票都有广告位，动这么多脑筋，就是为走通市场化的路子!”林醒愚坦言;1996年，啤酒节开幕当天，10多万人➤涌进啤酒城!三周时间，入城人➤次突破100万，是上一届的3倍多？啤酒节总收入超过1000万元？青岛的啤酒节，火了?火了的啤酒节成为百姓的狂欢节；啤酒大棚里，不相识的邻桌，喝着喝着成了推杯换盏的朋友，甚至比赛将喝完的啤酒杯、啤酒罐摞起来，看哪个桌最高！跟着舞台上的音乐和歌手的歌声，台下舞动、合唱;喝嗨了的朋友，还会跳到舞台上，为大家献歌一首……在这里，人➤们撤掉心防、回归童真;啤酒节成为青岛人➤呼朋唤友的理由；“等啤酒节开始了，到青岛来哈啤酒啊!”这是青岛人➤邀请朋友的口头禅？7月19日，人➤们在青岛西海Y岸新➨区金沙滩啤酒城内参加啤酒节？李紫恒摄（新➨华社❆）“带朋友去青岛的啤酒城，他们开心，我也感到很自豪？”青岛市民张媛媛说，每年啤酒节她都要接待许多来自外地的亲朋好友；2006年，超过400万人➤次参加了青岛国际啤酒节!青岛国际啤酒节的黄金时代，来了！“1991年，到青岛旅游只有419万人➤次，旅游收入1.9亿元;2019年达到1.亿人➤次，旅游收入超过2000亿元?”林醒愚说，青岛国际啤酒节引来了全世界游客；啤酒节之于青岛，是城市的荣耀，是文化的凝聚，是开放包容城市精神的阐释;溢出2015年，青岛西海Y岸新➨区在金沙滩建起了啤酒城，青岛的啤酒节进入“双核”时代!“金沙滩啤酒城占地1200亩，紧邻大海Y，让青岛国际啤酒节有了海Y上啤酒节的特色标签!”时任西海Y岸啤酒节办公室现场运营负责人➤的张平回忆，“首次举办啤酒节，西海Y岸会场汇聚全球700多种啤酒品牌;演艺活动每天10多场，开幕式一票难求！想到了人➤会很多，但没想到人➤会那么多，大大超出预想，23天啤酒节吸引近千万游客欢聚西海Y岸，消费啤酒近千吨;”一炮而红的金沙滩啤酒城，开启进阶之路?7月19日拍摄的第34届青岛国际啤酒节开幕式上的焰火表演!李紫恒摄（新➨华社❆）全国首部啤酒主题秀——“酒秀”便是亮点之一，在金沙滩啤酒城中心舞台上，热情洋溢的康康舞、精彩刺激的焰火秀、滑稽幽默的小丑表演……带来一场国际范儿的狂欢！“每天的节目都不同，能体验到不同国家的艺术风情？”大连女孩王璐璐说；在“超级PENG”酒墙现场，集中了超300款精酿啤酒，围满前来畅饮啤酒的游客，酒墙被布置成五颜六色，极具视觉冲击力，每面墙上标注着当前区域的啤酒品牌和口味！花式篮球、跑酷、轮滑、格斗、啦啦操等10多项国际国内赛事在啤酒城轮番开赛；“搏克大赛”赛场上，选手们脚蹬蒙古靴，捉、拉、扯、推、压，使尽全力搏击，为观众带来了一场场精彩的力量对抗视觉盛宴，看得青岛市民王林手心冒汗，直呼：“过瘾;”啤酒城日益完善，青岛啤酒节开始打造IP!“青岛国际啤酒节必须形成自己的文化特质来放大价值！”负责金沙滩啤酒城建设和运营的青岛黄岛发展（集团）有限公司董✢事长刘书武说！他们与中央美院合作，于2019年创意推出了“哈舅”“哈舅妈”IP卡通形象，在啤酒城布置了11处网红打卡点，2020年又推出了“哈舅”大本营旗舰店!“哈舅”，取材于青岛人➤唤“喝酒”为“哈酒”;目前，“哈舅”IP已形成“哈舅”家族，创意设计的1000多款文创产品，销售火爆？啤酒节搭台，经贸唱戏！啤酒节真正成为经贸交流的平台；青岛国际啤酒产品展交会、甘肃武都和岷县举办的农特产品展、40多个国家1000多款品牌啤酒，竞相在此展销；“本地各种投资洽谈会、峰会也集中在这个时间举办；外地的小龙虾节、旅游推介会也纷纷向这里云集，都为了‘蹭’一把啤酒节的流量？”刘书武说!啤酒节溢出效应开始显现，各个区市都举办了多种形式的啤酒节;“历史街区的‘上街里’啤酒节，风从海Y上来啤酒节，游船上的海Y上啤酒节，中山路1号的艺术啤酒节，后海Y的‘多巴胺’啤酒节，团岛湾和浮山所的农贸市场啤酒节……”时任市南区文旅专班➠负责人➤的王宏说，市南区通过多个场景打造了全域啤酒节IP，向全国推介全区文旅资源!夕阳西下，行走在风从海Y上来啤酒节举办地太平角，随处可见风格迥异而又典雅明净的各式建筑？树影婆娑、光影斑驳，太平湾畔潮起潮落、浪涛声声?走进比利时领事馆旧址庭院，聆听着爵士音乐会，品酌一杯精酿啤酒，卸下疲惫，邂逅美好？啤酒节之于青岛，意味着什么？7月19日，一年一度的青岛国际啤酒节开幕，活动将一直延续到8月11日;走在青岛大街小巷，啤酒招牌、啤酒桶遍布街头巷尾!啤酒节，见证着青岛人➤对啤酒的热爱，迎来送往中，尽显青岛人➤豁达豪爽的性格与好客开放的姿态！青岛西海Y岸新➨区金沙滩啤酒节主会场航拍夜景登场33年前，青岛为啥会搞起啤酒节呢？啤酒节的缘起，缘自这座城市骄傲的啤酒品牌——青岛啤酒？上世纪80年代，青岛啤酒厂派技术干部在德国进修，亲历了慕尼黑啤酒节的盛况;回国后，厂里开会时有人➤提出，青岛能不能也办个啤酒节!彼时，周边的潍坊风筝会、泰山登山节都红火起来，青岛却仍是单一的观光型旅游城市!曾有部门想过搞啤酒节，但因青岛啤酒供应紧张，只能作罢？随着青啤二厂的投产，啤酒产能扩大，举办啤酒节终于提上日程？7月19日，人➤们进入青岛西海Y岸新➨区金沙滩啤酒城参加第34届青岛国际啤酒节活动？李紫恒摄（）“1991年，青岛啤酒厂从德国进修回来的一位副厂长牵头，组成了10多人➤的第一届啤酒节筹备小组，”时任青岛啤酒厂工会副主席的王德枋回忆说，“慕尼黑啤酒节是一面镜子，将青岛打造成‘东方慕尼黑’成为我们的目标?”第一届啤酒节会场定在青岛中山公园，参展商以40多家“鲁啤”为主，还有部分国内其他地区的知名厂家参加;为凸显啤酒节的“国际性”，还专门设计了外国啤酒的展示台，邀请了国外啤酒厂和代理商参加？“所有人➤好像都有使不完的劲儿，连续几个晚上没睡觉，最后上报的方案和细则有20多厘米厚，连每个摊位的报价、大棚如何搭建、游行的路线都标注得非常清楚;”当时的情景，王德枋历历在目；1991年6月23日，第一届青岛国际啤酒节开幕?饮酒比赛、时装秀和彩车巡游等活动次第登场;100多辆彩车组成的队伍似河流缓缓流过青岛的大街小巷，激起市民与游客高涨的热情？人➤们涌进中山公园啤酒城，8天时间参会人➤数超过30万人➤次；“我当时年轻，和小伙伴们去了好多次，敞开哈!花生米、火腿肠当酒肴↺，哈个不亦乐乎！”已近60岁的青岛市民张勇说，“那时只有过年才能凭票买到几瓶青岛啤酒!”喜欢啤酒的青岛市民高仲，听到要举行喝啤酒比赛，趁兴报名登台!“比赛项目是一瓶640毫升啤酒，看谁‘吹’得最快!”高仲说听到计时员报出“8秒1”的成绩，自己都吓了一跳?“我也是第一次知道自己能喝这么快!”夺冠的高仲像拿了奥运金牌一样兴奋;7月19日，人➤们在青岛西海Y岸新➨区金沙滩啤酒城会场观看表演!李紫恒摄（）第一届啤酒节成功举办，青岛啤酒尝到了提升品牌形象的甜头，青岛市政府找✢到了促进旅游业发展的抓手!1992年，第二届啤酒节如约而至！主会场移到了面积更大的汇泉广场，参会的人➤也更多了？从第二届啤酒节开始，青岛市政府把办节任务交给了青岛市旅游局，青啤变为重要参与者;今天，以啤酒节为缘起的文旅业态，是青啤重点发展的三大板块之一!“我们每年在全国100多个城市举办各类啤酒节？还有衍生于啤酒节的酒吧业态，在全国多个城市开设了200多家啤酒吧！还有博物馆、民宿、度假酒店等业态，目标是打造一个‘吃住行游购Ο娱’全产业链的文旅生态？”青岛啤酒文化传播有限公司副总经理曾超说！进取开放的青岛人➤，种下一粒种子，长成一片茂密森林？荣耀1994年，随着参与啤酒节的人➤越来越多，青岛把啤酒节主会场迁到了崂山区，并建起了啤酒城;两年后，主办啤酒节的任务交给了崂山区政府；“崂山区政府提出全新➨的办节理念：市场化运作？”青岛国际啤酒节资深顾❆问林醒愚参加过这届啤酒节的筹办，“政府从各个部门抽调人➤员，组成了筹办啤酒节的班➠底，财政借给我们100万元启动资金，还把利息先扣下，让节后还本;”重担压下，怎么完成;反复讨论后，理出了三条利润来源：门票费、场地费、广告费？怎么让人➤愿意掏这个钱；“能让方方面面都喜欢，就成了;”林醒愚说，首先是让老百姓喜欢，要有世界各国的好酒，那就需要邀请全球的啤酒厂家？要有丰富的文化活动，让老百姓觉得物超所值？7月19日，人➤们在第34届青岛国际啤酒节崂山会场举杯庆祝；李紫恒摄（）“我们派出多个团队，全国所有知名啤酒企业跑了个遍，还跑到多个大使馆，邀请国外啤酒品牌参节！为了丰富文化节目，每天晚上都组织大型广场演出？”林醒愚回忆！还要让啤酒厂家喜欢？大棚场地悬挂啤酒厂家的标志和旗帜⅓，媒体跟进宣传报道，运输、储存甚至员工住宿等各种细节都考虑周到——一句话：得让厂家觉得值！老百姓喜欢，人➤就多了!啤酒厂家喜欢，参展品牌也多了！啤酒城吸引力越来越强，广告效应显现出来!“和消费相关的企业都愿意来做广告，啤酒城门口的罗马柱、啤酒节门票都有广告位，动这么多脑筋，就是为走通市场化的路子!”林醒愚坦言！1996年，啤酒节开幕当天，10多万人➤涌进啤酒城!三周时间，入城人➤次突破100万，是上一届的3倍多！啤酒节总收入超过1000万元!青岛的啤酒节，火了！火了的啤酒节成为百姓的狂欢节？啤酒大棚里，不相识的邻桌，喝着喝着成了推杯换盏的朋友，甚至比赛将喝完的啤酒杯、啤酒罐摞起来，看哪个桌最高!跟着舞台上的音乐和歌手的歌声，台下舞动、合唱？喝嗨了的朋友，还会跳到舞台上，为大家献歌一首……在这里，人➤们撤掉心防、回归童真？啤酒节成为青岛人➤呼朋唤友的理由;“等啤酒节开始了，到青岛来哈啤酒啊?”这是青岛人➤邀请朋友的口头禅！7月19日，人➤们在青岛西海Y岸新➨区金沙滩啤酒城内参加啤酒节!李紫恒摄（）“带朋友去青岛的啤酒城，他们开心，我也感到很自豪;”青岛市民张媛媛说，每年啤酒节她都要接待许多来自外地的亲朋好友；2006年，超过400万人➤次参加了青岛国际啤酒节？青岛国际啤酒节的黄金时代，来了;“1991年，到青岛旅游只有419万人➤次，旅游收入1.9亿元；2019年达到1.亿人➤次，旅游收入超过2000亿元;”林醒愚说，青岛国际啤酒节引来了全世界游客;啤酒节之于青岛，是城市的荣耀，是文化的凝聚，是开放包容城市精神的阐释；溢出2015年，青岛西海Y岸新➨区在金沙滩建起了啤酒城，青岛的啤酒节进入“双核”时代!“金沙滩啤酒城占地1200亩，紧邻大海Y，让青岛国际啤酒节有了海Y上啤酒节的特色标签！”时任西海Y岸啤酒节办公室现场运营负责人➤的张平回忆，“首次举办啤酒节，西海Y岸会场汇聚全球700多种啤酒品牌；演艺活动每天10多场，开幕式一票难求!想到了人➤会很多，但没想到人➤会那么多，大大超出预想，23天啤酒节吸引近千万游客欢聚西海Y岸，消费啤酒近千吨！”一炮而红的金沙滩啤酒城，开启进阶之路?7月19日拍摄的第34届青岛国际啤酒节开幕式上的焰火表演？李紫恒摄（）全国首部啤酒主题秀——“酒秀”便是亮点之一，在金沙滩啤酒城中心舞台上，热情洋溢的康康舞、精彩刺激的焰火秀、滑稽幽默的小丑表演……带来一场国际范儿的狂欢?“每天的节目都不同，能体验到不同国家的艺术风情?”大连女孩王璐璐说；在“超级PENG”酒墙现场，集中了超300款精酿啤酒，围满前来畅饮啤酒的游客，酒墙被布置成五颜六色，极具视觉冲击力，每面墙上标注着当前区域的啤酒品牌和口味;花式篮球、跑酷、轮滑、格斗、啦啦操等10多项国际国内赛事在啤酒城轮番开赛;“搏克大赛”赛场上，选手们脚蹬蒙古靴，捉、拉、扯、推、压，使尽全力搏击，为观众带来了一场场精彩的力量对抗视觉盛宴，看得青岛市民王林手心冒汗，直呼：“过瘾?”啤酒城日益完善，青岛啤酒节开始打造IP！“青岛国际啤酒节必须形成自己的文化特质来放大价值；”负责金沙滩啤酒城建设和运营的青岛黄岛发展（集团）有限公司董✢事长刘书武说;他们与中央美院合作，于2019年创意推出了“哈舅”“哈舅妈”IP卡通形象，在啤酒城布置了11处网红打卡点，2020年又推出了“哈舅”大本营旗舰店？“哈舅”，取材于青岛人➤唤“喝酒”为“哈酒”!目前，“哈舅”IP已形成“哈舅”家族，创意设计的1000多款文创产品，销售火爆;啤酒节搭台，经贸唱戏!啤酒节真正成为经贸交流的平台？青岛国际啤酒产品展交会、甘肃武都和岷县举办的农特产品展、40多个国家1000多款品牌啤酒，竞相在此展销！“本地各种投资洽谈会、峰会也集中在这个时间举办！外地的小龙虾节、旅游推介会也纷纷向这里云集，都为了‘蹭’一把啤酒节的流量？”刘书武说？啤酒节溢出效应开始显现，各个区市都举办了多种形式的啤酒节！“历史街区的‘上街里’啤酒节，风从海Y上来啤酒节，游船上的海Y上啤酒节，中山路1号的艺术啤酒节，后海Y的‘多巴胺’啤酒节，团岛湾和浮山所的农贸市场啤酒节……”时任市南区文旅专班➠负责人➤的王宏说，市南区通过多个场景打造了全域啤酒节IP，向全国推介全区文旅资源；夕阳西下，行走在风从海Y上来啤酒节举办地太平角，随处可见风格迥异而又典雅明净的各式建筑；树影婆娑、光影斑驳，太平湾畔潮起潮落、浪涛声声？走进比利时领事馆旧址庭院，聆听着爵士音乐会，品酌一杯精酿啤酒，卸下疲惫，邂逅美好!